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Herzlich willkommen auf der Homepage unseres Restaurants!

Seit 1998 betreiben wir unser Restaurant in Rehlingen-Siersburg und seitdem gehen auch die Renovierungs- und Verschönerungsarbeiten voran. Das "Gesicht" der Hessmühle hat sich in den letzten 19 Jahren ein wenig gewandelt und wir haben versucht, der Hessmühle den Glanz und Charme aus früheren Zeiten wieder zurück zu geben. Nachhaltigkeit und Umweltschutz schreiben wir groß, aus diesem Grund werden bereits seit mehr als 8 Jahren bei uns keine quecksilberhaltigen Beleuchtungsmittel eingesetzt. Seit dieser Zeit wird unser Lokal ausschließlich mit energiesparender LED-Technik beleuchtet. Herbizide und Insektizide werden bei der Gartenpflege nicht verwendet.

Wir versuchen immer den Wünschen unserer Gäste gerecht zu werden, deshalb wird unsere Speisekarte mit einer saisonal wechselnden Empfehlung ergänzt. Wenn Sie an einer Unverträglichkeit oder Allergie leiden sind wir immer bemüht für Sie ein entsprechendes Essen bereit stellen zu können. Die Allergen-Karte klärt Sie über eventuelle Inhaltsstoffe auf.

Wir bereiten unsere Speisen immer frisch für Sie zu, haben Sie deshalb bitte Verständnis, daß es bei großem Betrieb zu Wartezeiten kommen kann. Wir versuchen zwar, die Wartezeit so kurz wie möglich zu halten, aber dies lässt sich leider nicht immer verhindern.

Leider hat es sich bei Reservierungen eingebürgert, daß die Gäste uns bei einer Änderung der Personenzahl nicht mehr über die Änderung informieren. Leerstände unserer Kapazitäten von 20 bis 30 Prozent sind leider an manchen Tagen keine Seltenheit. Wir möchten Sie deshalb auch im Namen unserer Gastronomiekollegen bieten, uns über Personenzahländerungen auch kurzfristig noch zu informieren. Eine Preiserhöhung wäre ansonsten auf absehbare Zeit unvermeidbar! Für nicht abgesagte Plätze werden wir in Zukunft eine Gebühr von 10,00 Euro pro nicht erschienen Gast berechnen. Es mag sein, daß wir damit nicht auf große Gegenliebe stossen, aber auch wir müssen unsere Mitarbeiter bezahlen, und ein Ausfall von 20 - 30 Prozent ist  für keinen Betrieb gut zu verkraften. Wir hoffen, daß sie Verständnis dafür haben.

Einen stets angenehmen Aufenthalt in unserem Hause wünschen Ihnen

Wolfgang Schmitt und Frank Rossel

sowie das ganze Team der Hessmühle

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